Ten pełnoziarnisty chleb idealnie nadaje się do spożycia świeżo upieczony lub do zamrożenia, aby mieć go pod ręką na śniadania i przekąski. Domowy, łatwy w przygotowaniu i nie wymaga użycia piekarnika.
Spis treści
W przygotowywaniu domowego chleba jest coś wyjątkowego . Aromat wypełniający kuchnię, satysfakcja z obserwowania, jak rośnie ciasto, i pierwszy kawałek z ciepłym miąższem — wszystko to jest tego warte. Ale często myśl o włączeniu piekarnika , długim oczekiwaniu lub walce z niestabilną temperaturą sprawia, że poddajemy się, nawet nie zaczynając.
Na takie dni jest przepis na chleb pełnoziarnisty bez pieczenia – prosty, praktyczny i całkowicie wykonalny w każdej kuchni. Chleb ten piecze się na patelni z odchylaną pokrywką, podwójnej patelni lub w zamkniętym rondlu bezpośrednio na kuchence.
Do jego przygotowania nie są potrzebne tradycyjne wyrabianie ciasta ani skomplikowane techniki. Ciasto jest wilgotne i lepkie, ale właśnie w tym tkwi sekret: im mniej się nim zajmuje, tym lepszy jest miąższ. Jest idealny dla tych, którzy chcą bez trudu zacząć piec domowy chleb, używając składników, które łatwo znaleźć w Argentynie.
Ponadto, jako chleb pełnoziarnisty, zawiera więcej błonnika i zapewnia uczucie sytości niż zwykły biały chleb . Idealnie nadaje się na śniadanie, przekąski, kanapki lub jako dodatek do dania głównego. Można z niego zrobić pojedyncze bułeczki lub nieco większe kawałki, a także dodać nasiona, zboża lub przyprawy, aby urozmaicić smak.
Najprzyjemniejsze jest to, że po upieczeniu doskonale nadaje się do zamrażania, dzięki czemu zawsze można mieć go pod ręką do szybkiego przygotowania posiłku. Ten prosty i skuteczny przepis dowodzi, że do przygotowania pysznego domowego chleba nie potrzebny jest piekarnik.
Składniki na chleb
- 500 g mąki pełnoziarnistej pszennej
- 1 opakowanie suchych drożdży (10 g)
- 400 ml wody o temperaturze pokojowej
- 1 łyżka stołowa drobnej soli
- 1 jajko
- Mieszanka nasion (według uznania: len, słonecznik, sezam, chia)
Instrukcja krok po kroku, jak zrobić chleb pełnoziarnisty bez piekarnika.
- Wsyp mąkę pełnoziarnistą do dużej miski. Dodaj suszone drożdże i sól, upewniając się, że sól znajduje się bliżej krawędzi, a nie bezpośrednio na drożdżach.
- Dodawaj wodę stopniowo i mieszaj łyżką lub łopatką, aż uzyskasz jednolite ciasto. Nie martw się: będzie ono dość lepkie, ale to normalne.
- Aby uformować bułeczki, lekko posmaruj ręce olejem. Weź porcje ciasta i uformuj z nich bułeczki mniej więcej tej samej wielkości, nie wyrabiając ich zbyt długo.
- Ułóż kulki ciasta na patelni, blasze lub lekko natłuszczonej formie z pokrywką. Przykryj pokrywką i pozostaw do wyrośnięcia na około 20 minut w ciepłym miejscu.
- Po wyrośnięciu ciasta posmaruj jego powierzchnię ubitym jajkiem. Jeśli chcesz, dla dodatkowego smaku i tekstury, posyp je mieszanką nasion.
- Smaż na bardzo małym ogniu przez 20 minut z jednej strony. Następnie ostrożnie odwróć i smaż przez kolejne 20 minut z drugiej strony, również na małym ogniu.
- Zdejmij z ognia, wyjmij z formy i pozostaw do ostygnięcia na kratce przed pokrojeniem.
